はじめに
私は調理師の免許を持っており、イタリア料理やフランス料理のプロとして働いていた時期があります。その経験から一人暮らしの時や、帰宅が遅くなり時短で簡単に作っておいしかったレシピをご紹介したいと思います。
1. 火を使わないレタススープ
概要
夏の定番簡単レシピとして、火を使わないレタススープをご紹介します。プロ直伝の方法なので、誰でも簡単に作れますし、食欲がなくても大丈夫な一品です。このスープはコスパが良い上に、おいしい味わいが楽しめるため、忙しい日々でも幸せな気分になれます。
材料と準備
レタススープを作るために、以下の材料を準備しましょう。
- レタス：1玉
- 鶏がらスープの素：大さじ1
- 水：500ml
- 塩コショウ：適量
- レモン汁：少々（お好みで）
材料を揃えたら、まずはレタスを洗って適当な大きさにちぎっておきます。他の材料も計量して準備しておいてください。
作り方のステップ
以下のステップで火を使わないレタススープを作りましょう：
- 深めの耐熱容器にレタスを入れます。
- 鶏がらスープの素を水に溶かし、それをレタスに注ぎます。
- 電子レンジで5分間加熱します。加熱時間は機種によって異なりますので、適宜調整してください。
- 塩コショウで味を調えます。
- お好みでレモン汁を少々加えて、さわやかな風味をプラスします。
- しっかりと混ぜて、すぐにお召し上がりください。
以上で、火を使わないレタススープの完成です！簡単で美味しいこのレシピを試して、暑い夏を乗り切りましょう。
2. 簡単ナムルのレシピ
概要
夏の定番簡単レシピとして人気の「簡単ナムル」は、暑い日でも食欲がなくても大丈夫なさっぱりとした一品です。コスパが良い上に、美味しいナムルは、野菜の栄養もたっぷりで、夏バテ対策にも最適です。プロ直伝のこのレシピなら、初めてでも失敗なく作れますので、ぜひお試しください。
材料と準備
簡単ナムルを作るために、以下の材料を用意しましょう。
- もやし 1袋
- ほうれん草 1束
- 人参 1本
- 塩 適量
- ごま油 大さじ2
- 醤油 大さじ1
- にんにく 1片（すりおろし）
- 白ごま 適量
事前に、野菜はしっかりと洗い、もやしはひげ根を取り、ほうれん草は3cmの長さにカット、人参も細切りにしておくと良いでしょう。
作り方のステップ
簡単ナムルの作り方は以下のステップで行います：
- 大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加えてもやし、人参、ほうれん草の順に入れて茹でます。茹で時間はそれぞれ約1分程度で、全体がしんなりしたら取り出し、冷水に浸して粗熱を取ります。
- 水気をしっかり切った野菜をボウルに入れます。
- ボウルにごま油、醤油、すりおろしたにんにくを加え、全体をよく混ぜ合わせます。
- 最後に白ごまをふりかけ、もう一度軽く混ぜて完成です。
この「簡単ナムル」のレシピは時短で、手軽に作れるため、忙しい日にも最適です。食材の鮮度を活かしたコスパが良いレシピでもあるので、夏バテが気になる時期にもぴったりですよ。美味しい一品で食卓を彩り、幸せな食事の時間をお楽しみください。
3. 夏野菜のヘルシーサラダ
概要
夏の定番、プロ直伝の超簡単レシピとしてご紹介するのは、夏野菜のヘルシーサラダです。このレシピは、食欲がない時や夏バテ気味の日でも食べやすく、コスパも良いため家庭で気軽に作ることができます。色とりどりの野菜を使ったこのサラダは、ビタミンやミネラルが豊富で、美味しいだけでなく栄養バランスも抜群です。
材料と準備
材料は、お好みの夏野菜を中心に用意します。トマト、キュウリ、パプリカ、ズッキーニ、ベビーリーフなどをおすすめします。ドレッシングには、オリーブオイルとレモン汁を基本に、塩・胡椒を少々加えるだけのシンプルなものがおすすめです。材料の野菜はすべて洗って、適当な大きさにカットしておきます。
作り方のステップ
- 野菜の準備 トマト、キュウリ、パプリカ、ズッキーニは薄めのスライスにカットします。ベビーリーフは洗って水気を切ります。
- ドレッシングの準備 ボウルにオリーブオイルとレモン汁を入れ、塩・胡椒で味を調整します。よく混ぜ合わせましょう。
- サラダを混ぜる 大きめのボウルにカットした野菜とベビーリーフを入れ、ドレッシングを回しかけて全体をよく和えます。
- 盛り付け お皿にきれいに盛り付けて、お好みでパルメザンチーズやチリフレークをトッピングすれば完成です。
この夏野菜のヘルシーサラダは、簡単でおいしいため夏の定番レシピとしてぜひお試しください。健康的で幸せな食卓を作る一品として最適です。
4. あさりのボンゴレビアンコ
概要
あさりのボンゴレビアンコは、夏の定番簡単レシピの一つです。食欲がなくても大丈夫な軽やかなパスタ料理で、あさりの旨味がたっぷりと染みこんだソースが特徴です。プロ直伝のレシピで、簡単かつ美味しさが保証されているため、夏バテになりがちな季節でも大いに幸せを感じられる一品です。
材料と準備
ボンゴレビアンコは、以下の材料を準備しましょう。
- パスタ: 200g
- あさり: 300g
- ニンニク: 2片
- オリーブオイル: 大さじ3
- 白ワイン: 100ml
- パセリ: 適量
- 塩、胡椒: 適量
あさりは砂抜きをしましょう。ボウルに水を張り、あさりを入れて3時間以上砂抜きします。
その後、よく洗っておきます。ニンニクは薄切りにし、パセリはみじん切りにしておきます。
作り方のステップ
- 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を少々加えます。パスタを表示の時間通りに茹でておきます。
- フライパンにオリーブオイルを入れ、薄切りにしたニンニクを香りが立つまで炒めます。
- 砂抜きしたあさりを加え、中火で1～2分炒めます。
- ワインを加え、蓋をしてあさりの殻が開くまで蒸し煮にします。
- あさりの殻が開いたら蓋を外し、茹であがったパスタを加え全体をよく混ぜます。
- みじん切りにしたパセリを振りかけ、塩、胡椒で味を調えます。
- 皿に盛り付けて完成です。
このあさりのボンゴレビアンコは、コスパが良いだけでなく、簡単に作れる上に美味しいので、ぜひ試してみてください。
5. 冷しゃぶサラダ
概要
夏の定番簡単レシピとして人気の「冷しゃぶサラダ」は、食欲がなくても大丈夫なさっぱりとした一品です。プロ直伝のこのレシピは、あっさりとした味付けで夏バテ対策にもぴったりです。野菜をたっぷり使って、栄養バランスも抜群。美味しい冷しゃぶサラダで食卓が幸せいっぱいになること間違いなしです。
材料と準備
冷しゃぶサラダを作るための材料は以下の通りです。すべての材料を事前に準備しておくと、調理がスムーズに進みます。
- 豚薄切り肉 250g
- レタス 1/2玉
- きゅうり 1本
- トマト 1個
- 冷麺用ソース（お好みで）
- 塩、コショウ 適量
- ごまだれ（またはポン酢）お好みで
作り方のステップ
冷しゃぶサラダの作り方は以下の通りです。
- 鍋にたっぷりの水を入れて火にかけ、沸騰したら豚薄切り肉を一枚ずつ入れて色が変わるまで茹でます。
- 豚肉をざるに取り、水でしっかりと冷まし、キッチンペーパーで水気をとります。
- レタスを食べやすい大きさにちぎり、きゅうりは薄切りに、トマトも食べやすい大きさに切ります。
- 大きめのボウルにレタス、きゅうり、トマトを入れ、冷ました豚肉を加えます。
- 塩、コショウで軽く味を整え、お好みの冷麺用ソースをかけて混ぜます。
- 最後にごまだれやポン酢を添えて完成です。お好みでごまや小ネギをトッピングしても美味しいです。
この簡単レシピで、暑い夏でもコスパが良く美味しい冷しゃぶサラダを楽しめます。ぜひお試しください。
6. ガーリックライス
概要
夏の定番簡単レシピとしてプロ直伝のガーリックライスをご紹介します。このレシピは、食欲がない時にもぴったりで、ガーリックの香ばしい香りが美味しい一品です。コスパも良く、手軽に作れるので夏バテ気味の方にもおすすめです。
材料と準備
ガーリックライスは、以下の材料を準備しましょう。
- ご飯：2合
- ニンニク：4片
- バター：20g
- 醤油：大さじ1
- 塩コショウ：少々
- パセリ（飾り用）：少々
準備として、ご飯は炊き上がっていることを確認し、ニンニクはみじん切りにしておきます。
パセリはみじん切りにしておくと仕上がりが美しく見えます。
作り方のステップ
- フライパンにバターを熱し、ニンニクを加えて香ばしい香りがするまで炒めます。
- 炊きたてのご飯を加え、ニンニクとよく混ぜ合わせます。
- 醤油を回し入れ、さらに炒めながらご飯に醤油が馴染むまで炒め続けます。
- 塩コショウで味を調え、最後にパセリをふりかけて完成です。
このガーリックライスは、簡単に作れて美味しいので、夏の食卓にぴったりです。ぜひお試しください。
7. 夏野菜の冷製パスタ
概要
夏の定番レシピとして、食欲がなくても大丈夫な「夏野菜の冷製パスタ」を紹介します。新鮮な夏野菜をたっぷり使い、火を使わずに簡単に作れるこの冷製パスタは、食欲が落ちやすい夏にぴったりです。プロ直伝のレシピなので、おいしい味わいが保証されています。コスパが良く、手軽に幸せな一皿を楽しむことができます。
材料と準備
夏野菜の冷製パスタは、以下の材料を準備しましょう。
- パスタ：200g
- トマト：2個
- きゅうり：1本
- パプリカ：1個
- オリーブオイル：適量
- バジル：適量
- 塩：適量
- こしょう：適量
準備として、パスタを冷水で冷まし、野菜は一口大に切っておきます。また、材料のバジルやオリーブオイルは新鮮なものを使用するとさらに美味しい仕上がりになります。
作り方のステップ
- まず、大きな鍋にたっぷりの塩を入れてパスタを茹でます。表示時間より1分短く茹でてください。
- 茹で上がったパスタを冷水で冷やし、水気をよく切ります。
- 切っておいたトマト、きゅうり、パプリカをボウルに入れます。
- 野菜にオリーブオイル、塩、こしょうを加え、軽く混ぜます。
- 冷えたパスタをボウルに加え、さらに全体をよく混ぜます。
- 最後にバジルを散らし、お皿に盛り付けて完成です。
このレシピは、特に夏バテで食欲がない時でもさっぱりと食べられる美味しい一品です。プロ直伝のコツを取り入れることで、より簡単でおいしく作ることができます。もちろん、コスパも良くて家計に優しいレシピですので、ぜひお試しください。
8. ポークハンバーグ
概要
夏の定番であるポークハンバーグは、食欲がなくても大丈夫なほど美味しい一品です。このレシピはプロ直伝で、簡単に作れるのが特徴です。忙しい日でもコスパが良いので、家計にも優しいのが嬉しいポイントです。家族みんなで幸せな食卓を囲むことができます。
材料と準備
ポークハンバーグは、以下の材料を準備しましょう。
- 豚ひき肉：300g
- 玉ねぎ：1個（みじん切り）
- 卵：1個
- パン粉：50g
- 牛乳：大さじ2
- 塩：小さじ1
- こしょう：適量
- サラダ油：適量
- お好みのソース：適量
事前に玉ねぎをみじん切りにし、しんなりするまで炒めておきます。この工程は、ハンバーグの食感をより良くするために重要です。
作り方のステップ
- ボウルに豚ひき肉、炒めた玉ねぎ、卵、パン粉、牛乳、塩、こしょうを入れ、よく混ぜ合わせます。混ぜる際は、粘り気が出るまでしっかりと捏ねるのがポイントです。
- 手に油をつけ、タネを適当な大きさに分けて丸め、平らに成形します。次に、中央に軽くくぼみを作成します。これにより、焼いた際に均一に火が通りやすくなります。
- フライパンにサラダ油を熱し、中火でハンバーグを焼きます。両面にこんがりとした焼き色をつけるために、中火で約3分ずつ焼き、その後弱火にして蓋をし、7～8分蒸し焼きにします。
- ハンバーグがしっかりと火が通ったら、お好みのソースをかけて完成です。
夏バテ防止にも効果的な、このおいしいポークハンバーグをぜひお試しください。
9. 簡単ビーフシチュー
概要
夏の定番簡単レシピとして紹介するのは、食欲がなくても大丈夫な一品「簡単ビーフシチュー」です。プロ直伝のこのおいしいレシピは、コスパが良く、短時間で作れるのが魅力です。夏バテ解消にも効果的で、幸せなひとときを過ごせる一品です。
材料と準備
簡単ビーフシチューは、以下の材料を準備しましょう。
- 牛肉（シチュー用） 300g
- じゃがいも 2個
- タマネギ 1個
- にんじん 1本
- ビーフシチューのルウ 1箱
- 水 500ml
野菜は一口大にカットしておくと便利です。
作り方のステップ
以下の手順に従って作ってみましょう：
- 深めの鍋に少量の油を熱し、牛肉を炒めます。表面が焼け色になるまでしっかりと炒めてください。
- 牛肉の色が変わったら、カットしておいたじゃがいも、タマネギ、にんじんを加えて軽く炒めます。
- 野菜を炒めたら、水を加えて煮立たせます。煮立ったらアクを取り除き、中火で野菜が柔らかくなるまで煮込みます。
- ビーフシチューのルウを加え、ルウが溶けるまでよく混ぜます。全体が均一になったら蓋をして弱火でさらに15分ほど煮込みます。
- 仕上げにお好みで塩・コショウで味を調整して完成です。
このビーフシチューは、冷蔵庫で保存し翌日も美味しくいただけます。夏の食卓にピッタリの一品ですので、ぜひお試しください。
10. お弁当にも最適！大根の葉のふりかけ
概要
大根の葉のふりかけは、コスパが良くて美味しい夏の定番簡単レシピです。このレシピはプロ直伝で、忙しい日でも手軽に準備できるため、お弁当にも最適です。夏バテで食欲がない時でも、食事が楽しめる一品です。
材料と準備
大根の葉のふりかけは、以下の材料を準備しましょう。
- 大根の葉：1本分
- ごま油：小さじ2
- 醤油：大さじ1
- みりん：大さじ1
- かつお節：適量
- 白ごま：適量
事前に大根の葉をきれいに洗い、細かく刻んでおくことがポイントです。
作り方のステップ
以下のステップに従って作ってみてください。
- フライパンにごま油を熱し、中火で大根の葉を炒めます。
- 大根の葉がしんなりしてきたら、醤油とみりんを加え、さらに炒めます。
- 最後にかつお節と白ごまを加え、全体に混ぜたら完成です。
この簡単レシピは、レンチンで作れる他のレシピ集も参考にして試してみてください。食欲がない時でも、幸せな気分になれる美味しい一品です。
